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      餐廳經營干貨分享:讓顧客用餐充滿儀式感!

      閱讀量:4033    作者:智客大家族    發布時間:2021-07-21 18:02   

      生活除了眼前的茍且,還有詩和遠方。


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      儀式感是人們表達內心情感最直接的方式。

      儀式感就是使某一天與其他日子不同,使某一時刻與其他時刻不同。

      儀式感是在我們忙碌生活的某個時刻內心得到觸動。

      小編覺得一家注重儀式感的餐廳,一定是一個有情懷有溫暖的地方。

      儀式感是一定是服務的一種附加值。在各個小節日里帶來不一樣的體驗。當我們走進餐廳入座的時候,點餐前后一定不能讓顧客在那邊干等著,干聊天,這時候我們就上一些茶水、小點心什么的,給顧客倒上,上菜的過程中,可以通過給顧客增加一些服務動作,要營造一些氛圍,這也是一種儀式感,這一上菜儀式不是簡單的娛樂,它增加給顧客的是菜品的情趣,更是對品牌價值的有趣表達。每個菜都有自己不同的儀式,那這時我們就要注意它的文化傳承。

      環境布置也很重要。大多人日常消費都是到小餐館,但是到節日經常去中高檔餐廳呢?是因為中高檔餐廳的飯菜比較好吃嗎?不是的,是因為他滿足人們心理需求,比如獨特、優質服務、優雅的環境、好的用餐體驗。

      每天平凡的生活柴米油鹽醬醋茶的生活,需要儀式感和小確幸來調劑。


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